麵糰:中筋麵粉250g (低筋+高筋各125g)
溫水130g
鹽少許(三搓)
像這樣的麵糰可以變出很多把戲
這次要滾成1.5~2cm寬的條狀
每切一刀後記得轉90度,讓切口互相垂直
愉快的畫面
水煮到浮起來就可以放旁邊備用
- Feb 28 Mon 2011 23:17
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<廚房系列>貓耳朵
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