材料:柚子兩顆 (果肉400g)
冰糖 180g~200g
柚子皮 20~30g
柚子洗淨後削皮,白色部分不要
皮煮沸,切絲,泡水去苦味
果肉切小塊,加皮加糖
用中火煮沸製糖溶解後,小火熬煮
用中火煮沸製糖溶解後,小火熬煮
邊煮邊攪拌,至適當稠度即可
裝進加熱消毒過的玻璃瓶,冷卻後冷藏保存
當果醬塗麵包,或加水泡柚子茶,或用在其他料理...
好像也可以加進麵包機裡,做柚子麵包呢
- Mar 14 Mon 2011 18:56
-
<廚房系列>柚子醬
請先 登入 以發表留言。